Dr Dariusz Nasiek Słowa przypisywane Hipokratesowi, ojcu współczesnej medycyny, „niech żywność będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo twoim pożywieniem”, od wieków inspirowały myślicieli i lekarzy do zastanowienia się nad głębokim powiązaniem między dietą a zdrowiem. W naszych czasach, gdy choroby związane z dietą – takie jak cukrzyca typu 2, otyłość czy choroby sercowo-naczyniowe – osiągają poziom...