Kennedy zapowiada „koniec wojny z tłuszczami nasyconymi”

Minister zdrowia USA Robert F. Kennedy Jr. w poniedziałek ogłosił, że nowe wytyczne żywieniowe, które mają być zaprezentowane w przyszłym miesiącu, zakończą „wojnę z tłuszczami nasyconymi”. Według mediów rekomendowana będzie np. większa konsumpcja czerwonego mięsa.

– Kończymy wojnę przeciwko tłuszczom nasyconym w naszym kraju. Opublikujemy zalecenia dietetyczne, które podkreślą znaczenie białka i tłuszczów nasyconych. Myślę, że będą opublikowane w przyszłym miesiącu. I myślę, że to naprawdę zrewolucjonizuje system żywienia w naszym kraju, kulturę żywienia w naszym kraju – powiedział Kennedy, cytowany przez portal Hill.

Stacja NewsNation w ubiegłym miesiącu powiadomiła, że Kennedy planuje wprowadzić nowe zalecenia dietetyczne, zawierające rekomendacje dotyczące większej konsumpcji masła, sera, mleka i czerwonego mięsa. Jak podkreśliły media, jest to sprzeczne z obecnym podejściem, zgodnie z którym spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych podwyższa poziom złego cholesterolu i ryzyko chorób serca.

Minister jest zwolennikiem tzw. diety mięsnej, która polega na jedzeniu wyłącznie mięsa, drobiu, jaj, owoców morza, ryb, nabiału i piciu wody.

– To głównie mięso i to, co jest fermentowane. Dużo jogurtów, dobrych jogurtów bez zawartości cukru. Coleslaw i kimchi, i różnego rodzaju fermentowane warzywa (…) – opisywał swoją dietę Kennedy.

Z Waszyngtonu Natalia Dziurdzińska (PAP)

ndz/ kar/